信濃の霧下そば

信濃町のそばの歴史は古く、江戸時代の古地図にも「そば切り新田」の名が残っています。そばは寒暖の差があり、霧の発生する冷涼な気候のものが美味しいとされています。黒姫山ろく一帯はそばにとって最良の地で「霧下そば」と呼ばれています。とても香り高くねばりのあるのが特徴です。

信濃の霧下そば

信州信濃の霧下そば

そば好きにはたまらないそばの里信濃町。
冷涼な霧に包まれて育ったそばの風味は格別です。
それぞれのお店で、それぞれの持ち味の手打ちそばが味わえます。

製麺のことならこちら⇒穀千商店  026-255-2019
              

連絡先

信濃屋  026-255-2058
手打ちそば工房 若月  026-255-4321
ペンション竜華(そば処 おがわ)  026-255-3033
手打ちそば処 うえだ  026-255-4264
道の駅 ふるさと天望館  026-255-2900
釜鳴屋  026-255-2541

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