手打ちそば工房若月

柏原・富士里

霧下そばの名店

 

北信のご当地そば。そば打ち歴70年余、若月一子さんが腕を振るう。

黒姫山山麓の冷涼な環境と、霧が多くかかる事にちなみ名付けられた。

つなぎを使わず熱湯でこねる十割そばが自慢。

口当たりなめらかツヤもある。

つゆに絡んだ時の味のバランスが絶妙。

お店で出す薬味のネギや漬物などは店の裏にある畑で栽培したものだという。

ざるそば900円、大ざる1350円、かけ900円、天ざる1650円

(2017年10月現在)

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